Northern Chili
Chilisåser, marmelader, inläggningar, kakor & sötsaker produceras hantverksmässigt i begränsad upplaga med smakerna & råvarorna i fokus.
Om oss
Odling har varit ett intresse sedan tidig ålder. Med eget trädgårdsland & en uppmuntrande mor väcktes nyfikenheten & stoltheten över att producera något ätbart eller vackert. Jag har odlat på balkonger, gemensamma lotter & i min egen trädgård.
Matlagning & bakning är ett annat intresse som funnits hela livet. Älskar att samla familj, släkt & vänner under trevliga former där god mat & hembakat står i fokus. Jag har sällan användning för recept utan arbetar efter mina kreativa smakvisioner.
Jag har haft varierande odlingsfokus genom åren & ibland har det legat mer på blommor ibland mer på ätbart. Chili, paprika & tomater har så gott som alltid hängt med på ett hörn & chili har blivit något jag, över tid, odlat i allt större utsträckning. Med en stor familj som gillar stark, smakrik mat föll det sig naturligt att skapa olika produkter med den chili jag odlat.
2022 tog jag steget fullt ut & registrerade min produktion hos kommunen för att kunna erbjuda mina produkter till en bredare publik. I dagsläget ligger Northern Chili under mitt företag ”Kreativ Miljö” som även innehåller blomstertjänster till företag, butik samt kursversamhet inom floristik, odling, bokashi mm.
Mitt fokus ligger inte så mycket på hetta utan i större utsträckning på bra råvaror, hög kvalitet & nogranna smakkombinationer. Det mesta har jag odlat eller plockat själv & mycket är ekologiskt. I den egna odlingen använder jag med förkärlek min egen, näringsrika bokashi-kompost, naturgödsel & olika näringtillsatser när så behövs. Jag använder såklart giftfri bekämpning & gärna nyttodjur vid behov.
Jag drömmer om en större tomt med ett jättestort växthus där jag kan husera hela sommaren & producera ännu mer ätbart till min stora familj, mina vänner & mina kunder.
Våra råvaror
Vi odlar eller plockar våra egna råvaror så långt det går, för att säkerställa både smak, lokalförankring & god kvalitet. Vid inköp av andra råvaror ska de vara av hög kvalitet, gärna lokalodlade samt helst ekologiska & rättvisemärkta.
Vi kan inte hävda ekologisk produktion då detta kräver särskild registrering vilket är mycket kostsamt & omständigt men du som kund kan alltid lita på att vi anstränger oss lite extra för att värna så mycket som möjligt om dig, jorden & de som arbetar med den.