Sallad av vattenmelon, fetaost, gurka och rödlök upplagt på ett vitt fat. Fatet och en flaska grön chilisås står på en svart bänk i ett kök.

Somrig sallad med Chilly Pine

Sommarmat ska gå fort, vara god och fräsch och gärna passa till många olika tillbehör.

Precis så är denna lätta och somriga sallad med vattenmelon och fetaost som får ett tropiskt lyft av vår Chilli Pine med ananas, passionsfrukt och mynta. Perfekt till grillat, buffé eller som en lätt lunch.

Chilly Pine är mild och fruktig, så för dig som gillar mer hetta, lägg till lite finhackad, färsk chili (t ex Dutch 'Spansk Peppar' eller Jalapeño i salladen eller rör ner chiliflakes i dressingen. Då får du den där perfekta balansen mellan söt vattenmelon, salt feta och ett litet tropiskt chilisting.

Av såsen som blir över kan du göra en god drink "mojito-style" med eller utan alkohol.

Styrka

2

Tillagningstid

30 min

Antal personer

4

Ingredienser

Sallad

800 g vattenmelon, tärnad

150–200 g fetaost, smulad eller tärnad

1 gurka, gärna urkärnad och skivad

1 liten rödlök, tunt skivad

Några blad färsk mynta

1 näve färsk basilika eller koriander (valfritt)

1 dl rostade pumpakärnor, pistagenötter eller cashewnötter

1 ekologisk lime, finrivet skal och lite juice

Svartpeppar

Flingsalt, försiktigt eftersom fetaosten är salt

Dressing

3 msk Chilly Pine

2 msk olivolja

1/2 - 1 msk limejuice

1 tsk honung eller agavesirap, (valfritt)

Smaka av med en liten nypa salt

Gör så här:

Vispa ihop Chilly Pine, olivolja, limejuice och eventuellt lite honung till en blank dressing. Smaka av med lite salt.

Lägg vattenmelon, gurka och rödlök på ett stort fat. Smula över fetaosten. Ringla över dressingen precis före servering.

Toppa med mynta, eventuellt basilika eller koriander, rostade frön/nötter, limeskal, svartpeppar och en liten nypa flingsalt.

Serveringstips

Servera som den är, eller ihop med grillad kyckling, halloumi, räkor, lax eller grillade grönsaker. Chilly Pine gör sig extra bra här eftersom ananasen och passionsfrukten förstärker vattenmelonens sötma, medan myntan och chilin bryter av mot fetaostens sälta.

Produkt använd i receptet

Chilly Pine 250 ml

165 kr

Skatt ingår. Frakt beräknas i kassan.

Tropisk sås till dessert eller drink. Ananas & passionsfrukt gifter sig fint med vår egen mix av exotiska kryddor & en frisk smak av mynta, som ger både svalka & intensitet till denna spännande kombination med en vintrig mojito-känsla.

Bilden avser serveringsförslag - här hittar du receptet.

Standardflaska.

Nettovolym: 250 ml