Smak börjar i jorden – och för oss har odling alltid varit mer än ett intresse. Det är en livsstil.
Med ett trädgårdsland, en uppmuntrande mamma och en nyfikenhet som aldrig svalnat har odlingen skett på balkonger, lotter och i växthus. Alltid med samma driv: att skapa något ätbart, vackert och viktigt.
Matlagning och bakning har gått hand i hand med odlingen. Vi samlar gärna familj, vänner och smaknördar runt bordet – där hembakat och starka smaker får stå i centrum. Recept? Nej tack. Vi jobbar efter smakvisioner, inte instruktioner.
Genom åren har odlingsfokus skiftat – men chili har alltid hängt med. Den har vuxit, bokstavligen, till vår signaturråvara. Med en stor familj som älskar smakrik mat föll det sig naturligt att börja skapa produkter med vår egen chili. Och när passionen blev för stor för att hålla inom hemmets väggar, tog vi steget fullt ut.
2022 registrerade vi vår produktion och Northern Chili blev en del av Kreativ Miljö Norden AB. Idag erbjuder vi chilisåser, marmelader, fudge, kola och kryddor – allt tillverkat i begränsad upplaga med svensk chili från Obbola och andra svenska odlare vi litar på.
Vi fokuserar inte på hetta för hettans skull. Vi fokuserar på smak. På råvaror med karaktär, på noggranna kombinationer och på kvalitet som känns i varje tugga. Mycket av det vi använder är egenodlat, ekologiskt eller vildplockat. Vi gödslar med bokashi, använder algnäring, naturgödsel och nyttodjur – och säger nej till gifter.
Vi drömmer om mer jord under naglarna, fler smakupplevelser att dela och ett växthus där idéerna får växa fritt. Tills dess fortsätter vi att odla, plocka och skapa med samma kompromisslösa kärlek till smak och hållbarhet.
Northern Chili är inte bara produkter. Det är ett smakmanifest. Svenskodlad hetta. Klimatsmart njutning. Oumbärlig attityd.